Da dove viene e a cosa serve
Il colesterolo presente nel nostro organismo ha due provenienze. In parte viene sintetizzato dal nostro fegato (si parla, in questo caso, di colesterolo endogeno), in parte viene introdotto attraverso certi tipi di alimenti di origine animale (colesterolo esogeno).
Il colesterolo, di per sé, non è nocivo per l’organismo: è invece una sostanza che svolge un ruolo fondamentale perché è una componente essenziale delle membrane cellulari e precursore di altre molecole attive biologicamente, quali la vitamina D e alcuni ormoni steroidei.
Tuttavia, quando il colesterolo è in eccesso, si deposita sulle pareti delle arterie, favorendo la formazione delle placche aterosclerotiche, che rendono più difficoltosa la normale circolazione del sangue.
