Colesterolo HDL e LDL
Quando si distingue fra colesterolo “buono” e colesterolo “cattivo” non si intende dire che ci sono due tipi di colesterolo: il colesterolo, in realtà, è uno solo. Quello che cambia sono le proteine che lo trasportano nel sangue, che possono essere HDL (lipoproteine ad alta densità) o LDL (lipoproteine a bassa densità).
I cambiamenti nell’alimentazione hanno delle conseguenze sul livello del colesterolo cattivo nel sangue:
| Incrementa LDL | Diminuisce LDL | ||
|---|---|---|---|
Elevata assunzione di grassi saturi |
Assunzione alimenti addizionati di fitosteroli |
||
Elevata assunzione di colesterolo con gli alimenti |
Consumo di grassi polinsaturi |
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Elevata assunzione di acidi grassi trans |
Diminuzione del peso |
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Peso eccessivo |
Statine | ||
Anche per il livello di colesterolo buono possiamo fare qualcosa:
| Cause che diminuiscono
i livelli di HDL | Modi per incrementare
i livelli di HDL | |
|---|---|---|
| Obesità/sindrome metabolica | Attività fisica regolare | |
| Diabete di tipo 2 | Perdita di peso | |
| Fumo di sigarette | Consumo moderato di vino o di altre bevande alcoliche | |
| Mancanza/Scarsa di attività fisica | Consumo di olio di oliva |
Gli steroli vegetali riducono il livello di colesterolo LDL nel sangue, ma non hanno influenza significativa sui valori HDL.
